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Anschliessend Ausbau in kleinen und grossen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate
Nach dem Abstich findet die malolaktische Gärung im Stahltank ohne Einsatz von Enzymen statt
Gute Sonneneinstrahlung
begleitet von Hundsrose
Sortentypisch mit kernigen Gerbstoffen
Praesulis Blauburgunder 2023 Südtirol DOC Grösse:75cl Anschliessend Ausbau in kleinen undDer Wein Rubinrote Farbe. Jugendlicher Duft nach roten und schwarzen Beeren. Etwas Kirsche mit pfeffrigen Nuancen. Klare, geschliffene, reife Frucht im Mund. Slicher Schmelz am Gaumen mit feinem Gerbstoff, sehr harmonisch im Abgang. Weingut Stammt aus dem sdlichen Eisacktal am Fu des Schlernmassivs auf 500 550 Meter . d. M., wo die Reben auf kalkhaltigen Mornen auf festem Quarzporphyr wachsen. Vinifikation Kaltmazeration fr eine Woche, anschlieende