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Nach einer Kaltmazeration von etwa 48 Stunden werden die Trauben leicht gepresst und der so gewonnene Most in Edelstahltanks sortenrein vergoren
nach Nero d'Avola die am häufigsten angebaute rote Rebsorte in Sizilien - hier von Regaleali nach kurzer Maischestandzeit als Rosé ausgebaut
Schwarze Johannisbeere und Gewürze in der Nase
sowie Bertrand Vigouroux
800 Rebstöcke/ha
Riesling Grand Cru Praelatenberg 2017, Domaine Allimant Laugner Rebsorte_Primitivo Nach einer Kaltmazeration von etwaSpontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und lange auf der Feinhefe gereift. Er zeichnet sich durch seine Frische und Salzigkeit aus, die ein sehr gutes Alterungspotential bietet. Der Guide Hachette vergibt einen Stern und schreibt: "Der Jahrgang 2017 enthllt eine ausdrucksstarke, entwickelte und honigse Nase, die an das Terroir und wohl auch an das spte Datum der Weinlese am 12. Oktober erinnert. Er ist krftig, harmonisch, frisch und lang und