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Wann ist Lamm ein Lamm
um die optimale Kerntemperatur zum Garen zu erreichen
sind sehr fleischig und stark durchwachsen
Dem Fleisch dann bei mittlerer direkter Hitze rundherum kur ein zartes Branding geben
das etwa 300g wiegt
Weihnachtspräsent für Skitour-Genuss Tiergruppe-Wild Wann ist Lamm ein LammSo eine Skitour mit Freunden macht echt hungrig! Zur Strkung braucht es auf alle Flle einen traditionellen Frickspeck ca. 1 kg, ein feines Rindsgeselchtes ca. 300 g, 3 Hirschkaminwurzen, 3 Rehkaminwurzen und ca. 220 g Haussalami, allesamt aus eigener Herstellung. Dazu ein Flschchen vom Lagrein 375ml von der Kellerei Bozen und knuspriges Schttelbrot der Bckerei Volgger aus Pfitsch. Mit diesen Spezialitten kommt jeder wieder zu Krften und plant schon
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