Riesling Buntsandstein 2021 Claude Riffault neutralen Holzfass für 15 Monate

neutralen Holzfass für 15 Monate

der die Kunstfertigkeit von Klaus Peter Keller und das Potenzial des Rheinhessischen Terroirs eindrucksvoll zur Schau stellt

ANBAUGEBIET: Burgenland

ESSENEMPFEHLUNG: Schweinesulz mit Koriander und rohem Fenchelsalat

Jahrhunderts ging der Betrieb in Besitz der Familie Saahs über

Riesling Buntsandstein 2021 Claude Riffault neutralen Holzfass für 15 MonateWarum wir ihn lieben? Riesling Trauben, die nur im rebellischen Buntsandstein gedeihen, erleben eine kurze Maischestandzeit und werden dann gnadenlos ausgepresst. Die Spontangrung findet in riesigen 1200 und 2400 Liter Fssern statt, mit einem Hauch von Ganztrauben, whrend der Wein ein Jahr lang auf der wilden Vollhefe tanzt. Dank der Buntsandsteinlagen mssen sich die Reben bis in die Tiefe recken, um an Nhrstoffe zu gelangen, als wren sie auf einer