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durch die gut eingebundene Säure auch sehr frisch
und unser Ratafia aus Traubenmost der Champagne und Marc de Champagne
Der Einstieg ins Lemberg-Trio der Traubenwerkstatt
Lange Maischegärung
begleitet von zarten Holznoten
PET NAT Grauburgunder -Bio- 2022, Trautwein Jahrgang_2024 durch die gut eingebundene SäureDer PET NAT ist ein naturtrber prickelnder Grauburgunder (pet nat: ptillant naturel). Hergestellt nach der "mthode rurale": er wird mitsamt der natrlichen Hefe whrend der Grung unfiltriert in die Flasche gefllt. Er grt dort zu Ende und erhlt so ein zartes Mousseux, eine feine Cremigkeit und ein wrziges Bouquet. Die "mthode rurale" ist die lteste und ursprnglichste Methode, Schaum bzw. Perlwein zu erzeugen.
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