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Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks vergoren
rotem Fleisch und gereiftem Käse
Zuerst erfolgt der Saftentzug nach dem Salasso-Verfahren
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen
Filtration und Abfüllung im März
Leradici Barbera d‘Asti 2022 DOCG Tannat Die Trauben werden bei niedrigenDer Wein Ein Wein mit Noten von Kirschen und roten Frchten, die sich mit wrzigen und manchmal blumigen Noten abwechseln. Ein Barbera von ausgezeichneter Struktur und Komplexitt mit sen und samtigen Tanninen von guter Persistenz Weingut Das Weingut Mauro Molino liegt im piemontesischen La Morra, im Herzen des Barolo Anbaugebiets. Kalkhaltig, tonig. Vinifikation Mazeration in Kontakt mit den Traubenschalen von 10 bis 14 Tagen, alkoholische und