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Was darf für ein paar urig-genüsslichen Stunden an den langen dunklen Wintertagen nicht fehlen
Wenn die Zeit mal knapp wird
Metzgerstück wird dieser Cut deshalb genannt
Wie bereite ich das Hanging Tender richtig zu
ist nicht neu
Rindsfilet am Stück Produktgruppe-Vorratskammer Was darf für ein paarVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum
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