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Nach vollendeter Gärung wird mit dem «SurLie»-Verfahren gearbeitet
die den Weinen ihren eigenen Ausdruck und ihre Spannung verleihen
Samtig und harmonisch am Gaumen
aber die meisten wurden seit 1997 mit einer durchschnittlichen Dichte von 6
Maischegärung mit schonender Maischebewegung
Casalferro Grappa Fiano di Avellino Nach vollendeter Gärung wird mitDer Grappa Der Grappa Casalferro zeigt sich transparent und kristallklar. In der Nase angenehme weinige Aromen mit eleganten Noten von Konfitre. Im Mund sehr harmonisch und anhaltend, mit komplexen und verfhrerischen Anflgen von roten Beeren. In mittelgroen Grappaglsern aus Kristall verkosten. Bei einer Temperatur von 17C servieren. Produzent Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hgel, samtige Tler und