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Merlot und Shiraz
Während dieses Prozesses wurde der Saft regelmäßig abgelassen und über die Kappe der schwimmenden Traubenschalen zurückgesprüht (anstatt unterzumischen)
Konservierungsstoff: Sulfite
Honig und Litschi werden in diesem legendären kanadischen Dessertwein mit einer verlockenden Süße versetzt
insbesondere Verzicht auf modernste oenologische Verfahren
Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Kabinett Große Lage 2019 Merkmale:Weisswein • Deutschland • Mosel • 0.75 l Merlot und ShirazHerangewachsen auf groben, gerllartigem Devonschiefer prsentiert sich dieser Kabinett tnzelnd wie eine Ballerina mit nur ca. 8 % Alkohol. Leichtfig, aber mit Trinkfluss und enormer Zugnglichkeit. Blumig florale Noten von Holunder, Flieder und Kamille treffen auf Zitrus und fein rauchige Aromen durch den Ausbau im Stahltank und einem 1000 Liter Moselfuder Fass. Die Reben sind ca. 40 60 Jahre alt und kommen aus der Neuwieser Parzelle im Original
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