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Die Traube wird per Stampfen gekeltert und während der 8-tägigen Gärung bei 28ºC leicht umgepumpt
tiefdunkles Granatrot
Der kurze Ausbau erfolgt auf der Hefe im Stahltank
Zigarrenkiste und dunkler Schokolade
Grundwein „liqueur de tirage“ zugefügt
Schloss Salenegg Maienfelder Blauburgunder 2020 AOC Graubünden Grösse:0.75 L Die Traube wird per StampfenAlkohol: 13 % Trauben: Pinot Grauben In der Nase ist unverkennbar die reine Pinot Noir Frucht (Himbeere, Erdbeere) mit ihrer feinen Wrzigkeit sowie den sehr dezenten Rstnoten im Hintergrund. Bis nach dem langen Abgang ist sein Gesamteindruck enorm weich, und doch sehr ausdrucksstark. Traditionell in grossen Eichenfudern welche 1800 3600 Liter umfassen