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mit Anklängen an reife dunkle Beeren
Nase: Umhüllende
sandiger Porphyrverwitterungsboden Hangneigung: 20-55%Erziehungsform: Pergel / Guyot / AlberelloAlter der Rebstöcke: 20-45 JahreLese: Anfang - Mitte September
Ein im Eichenfass gereifter Aceto Balsamico
wohlschmeckend
Pinot Noir Riserva PN20 Blauburgunder Kaffee mit Anklängen an reife dunkleLage: Oberplanitzing Meereshhe: 450 m Boden: tiefgrndiger, sandiger Mornenschotter mit Kalkablagerungen Hangneigung: 65% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 20 35 Jahre Lese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Pinot Noir Vinifikation: Kaltmazeration fr 5 Tage bei 2 4 C mit anschlieender offener Bttenspontangrung mit Maischebewegung 2 mal am Tag fr 3 4 Wochen. Ausbau: Sureabbau und natrliche Sedimentation im Edelstahltank und