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Bier: 5 – 100 g/hl je nach Fehlerbild
8 °C: 3–5 ml / 100 l (3 h)
Schonend in den Most einrühren
reduzierte Farbextraktion
Jungwein: gemäß Laboranalyse und gewünschtem freien SO₂-Wert
Fermivin® SM102 Inhalt:0.5kg Bier: 5 – 100 g/hlFermivin SM102 Elegante, blumige Weiweine Fermivin SM102 ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae) aus der Cognac Region in Frankreich. Sie wird speziell fr die Erzeugung eleganter, floraler Weiweine eingesetzt. Die Hefe produziert hohe Mengen an Grungsestern und Acetaten und sorgt dadurch fr ausgeprgte blumige Aromen wie Akazie und Weidorn. Besonders geeignet ist sie fr Weine mit moderatem Alkoholgehalt oder
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