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Nach dem „Appassimento“-Prozess werden die Trauben gepresst und die Gärung beginnt mit der Mazeration des Mosts über den Trestern für etwa 40 Tage
Zitronenmelisse und Liebstöckl zeigen sich ebenso wie ein Hauch von getrockneten Kaki und Aprikosen in der Nase
Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Der Ausbau und die Lagerung erfolgen ebenso im Stahltank
Höhe: 200 - 600 m
Acapella Weissburgunder 2023 Südtirol DOC Grösse:150cl Nach dem „Appassimento“-Prozess werden dieDer Wein Dieser Wein berzeugt durch seine Frische und Jugendlichkeit und entwickelt einen feinen Geschmack nach Apfel und Birne. Seine Mineralitt und die feine Surestruktur verdankt der Weiburgunder dem von erodiertem Muschelkalk geprgten Boden, aber auch der Erziehung am Spalier. Fr die Frische und Eleganz sorgen die ber 60 Jahre alten, noch auf Pergel erzogenen Stcke. Weingut Der Weiburgunder zhlt zu drei Leitsorten im Klosterhof. Dieser Wein