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Lakritze sowie leichte Rosinentöne
ging in den Besitz von François Borie über
reichhaltig und überzeugend zugleich
Am Gaumen ein eleganter Auftakt
anschliessend für 2 Monate malolaktische Vergärung mit regelmässiger Battonage
Primitivo di Manduria Lu Rappaio 2022 Grösse:0.75 L Lakritze sowie leichte RosinentöneAlkohol: 14 % Trauben: Primivito Tiefes intensives Rubinrot. In der Nase Brombeeren, Erdbeerkonfitre, Rosmarin, Veilchen und Humus. Am Gaumen sanft, komplex mit vollem Krper und langem Abgang. Die Tannine sind so schmeichelnd gut eingebunden und durch die berbordende Frucht gepuffert, dabei hat der Lu Rappaio durchaus Format und Struktur. Handgelesen zum Zeitpunkt der perfekten Reife. Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Der kurze