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Theodoris durchforstet Griechenland und entdeckt die besten Weinberge in den besten Lagen
In der Gemeinde Komninades in Nestorio
im Anschluss die Maischegärung mit „pump over“
ESSENEMPFEHLUNG: Muschelrisotto mit Tête de Moine
des Gewürztraminers
K-barré Rosé VdF 2023 Clos Troteligotte Weingut Josef & Philipp Bründlmayer Theodoris durchforstet Griechenland und entdecktWarum wir ihn lieben? Eine Cuve aus Chardonnay, Chenin, Merlot, Tannat und Malbec mit 40 hl ha Ertrag aus 350 Meter hoch gelegenen Mikroparzellen im Clos mit Lehm Kalkboden samt Kimmerdige Kalk aus dem Jura mit hoher Prsenz an Fossilien. Nach der Handlese erfolgte eine direkte Pressung der ganzen Trauben, eine spontane Einleitung der Grung und Mazeration. Die Reifung erfolgte fr sechs Monate im Beton Cuve. Keine Klrung oder Filtration. Es wurde kein