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Traditionelle Mazeration mit eingetauchtem Tresterhut während einer Woche
Schwerer Ton
3-monatige Lagerung auf Feinhefe im Edelstahl
destilliert mit einem diskontinuierlichen
Gute Säurestruktur und weiche Tannine
Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2019 DOCG Grösse:75cl Traditionelle Mazeration mit eingetauchtem TresterhutDer Wein Mit einer intensiven und leuchtenden rubinroten Farbe zeigt Tenuta Nuova Noten von wildem Veilchen, Eukalyptus und roter Johannisbeere. Am Gaumen sind die Tannine rund und ausgewogen, perfekt reif und angenehm. Weingut Weinberg Cerretalto in Montalcino. Vinifikation Die spontane Grung ohne Hefezusatz und die Mazeration wird durch hufiges Pressen erleichtert. Alles findet 25 Tage lang in konischen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur