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Der nicht geschönte und nicht filtrierte AUS Pet Nat 2023 ist aus der autochthonen Weißweinsorte Pansa Blanca gekeltert
Wenn es den Ble Alepou (Blaufuchs) wirklich gäbe
Am Gaumen wirkt der durchgegorene Wein trocken
Heute ist dies weit verbreiteter Standard und der Konkurrenzkampf deutlich höher angesetzt
Nach der Pressung folgt eine Spontangärung im Edelstahltank bevor dieser dann ohne Schönung oder Filtration am 10
Roza Retsina Xinomavro (Blanc de Noir) Der nicht geschönte und nichtWarum wir ihn lieben? Der Roza von Kechris Winery ist voller Frische und wir stellen uns vor, ihn mittags zu Meeresfrchten am Meer zu trinken, aber es wrde uns auch nichts ausmachen, ein Glas davon allein am Strand zu trinken. Natrlich wre ein gegrilltes Thunfischfilet oder ein rustikaler Imam Baildi eine denkwrdige Paarung. Stelios Kechris hat nach Tear of the Pine eine rosafarbene Version seines Lieblings Retsina kreiert. Der Xinomavro aus