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umrandet er Brust und Bauch
kulinarisches Erlebnis oder einen zähen und fad schmeckenden Haufen
nahezu kein Rotton zu erkennen
Der Fettanteil liegt bei 3 bis 4 Prozent
mager und feinfaserig
Prime Rib Tiergruppe-Schwein umrandet er Brust und BauchRIPPE, RIPPE, HURRA Ein Prime Rib wird aus dem mageren Kern der Hochrippe des Rindes geschnitten. Es ist ein Stck der Hochrippe, das der ersten Rippe (engl.: prime= "erste") entspricht, ist ca. 23 cm dick und wiegt mindestens ca 1 kg. Gut zu wissen! Bei dem Prime Rib handelt es sich um eine ganz besondere Form der Zubereitung der Hochrippe. Es heit auch Prime Rib, man sagt normalerweise nicht "Steak" dazu. Die Hochrippe wird als komplettes Stck
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