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ESSENEMPFEHLUNG: Aperitif
Die Weinberge auf dem Hügel Libaskerit
AT-BIO-302
Wenn ein Weißwein mit blumigen Aromen
Mitten in der bezaubernden Kulturlandschaft von Roßwag an der Enz
Assyrtiko Aghia Kiriaki 2024 Alpha Estate Malagousia ESSENEMPFEHLUNG: AperitifWarum wir ihn lieben? Nach der Handlese werden die Trauben des Assyrtiko Aghia Kiriaki von Alpha Estate gepresst und der Most bleibt 6 Stunden in Kontakt mit den Schalen, die Grung erfolgt spontan mit wilden Hefen, die aus dem spezifischen Block isoliert wurden in Edelstahltanks. Er reift dann "sur lies" fr 8 Monate mit regelmigem Umrhren. Schmeckt nach Kristall, hell subgelb Stroh, mit grnlichen Reflexen. In der Nase intensiv und reichhaltig,
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