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Entrappung und dann langsame Maischegärung
die mit der Verfeinerung in der Flasche nachlassen wird
Entkernte Oliven der Sorte Taggiasche
Gesamt-Säuregehalt: g/l 6
der in Südtirol häufigsten Baumart
Merlot Riserva Gin Entrappung und dann langsame MaischegärungHERKUNFT: Garda DOC FARBE: rot GESCHMACKSRICHTUNG: trocken JAHRGANG:: 2018 REBSORTEN: Merlot AUSBAU: groes Holzfass RESTSSSE 2. 50 g l SURE: 5. 90 g l ALKOHOLGEHALT: 13. 50 % Vol. LAGERFHIG CA.: 6 Jahre VINIFIZIERUNG: Lese von Hand, Entrappung und dann langsame Maischegrung. Ausbau im groen Holzfass SENSORIK: In der Nase Waldfrucht, wilde Brombeeren, feine und weiche Sure, mittelkrftig mit samtiger Tanninstruktur PASST ZU: Grillspiee, Kaninchenrcken