Skirt Steak Intoleranzen-Glutenfrei Das Tri Tip gehört zu

Das Tri Tip gehört zu den Special Cuts und ist seit eh und je etwas ganz Besonderes

Sie sorgt neben dem dicken Fettdeckel und Reifung für die Saftigkeit des Fleisches und verleiht ihm eine angenehme Textur

Medium Well bei 58 bis 60 °C und Well Done

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eine Gamssalami ca

Skirt Steak Intoleranzen-Glutenfrei Das Tri Tip gehört zuSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem